yankel | (no subject)

(no subject)

Корейские пекарни - это нечто. Кореевед Ланьков говорил, что в Сеуле даже специальный тур есть по пекарням.
В нашем районе этих пекарен с десяток. Мы их нежно любим. Они торгуют как азиатской выпечкой, так и европейской.
При этом активно изгаляются, дорабатывая традиционные рецепты до чего то совершено восхитительно извращённого.
Вот яркий пример. Круассан с шоколадным печеньем.

Threaded | Top-Level Comments Only

Нет.

Испробовал самые разные корейские пекарни, большие и маленькие.

Им до австрийцев и французов, как до Луны.

Да. Но у нас французских и австрийских особо нет.
А корейских полно.

CROOKIE!
Отлично.

Вот чего не понимал в Сеуле, это тамошнюю выпечку в кофейнях и т.п.

Все восточно-азиаты (Япония, Сингапур ...) тут сильны.
Сегодня в булочной на станции метро купил и съел круассан c яичным салатом и беконом, и булку с икрой минтая.

Как-то побеседовал с итальянцем-журналистом в Токио, спрашиваю: как тебе итальянская кухня тут, пиццы и.т.д. ?
Он: есть очень хорошие, люблю ресторан где шеф 12 лет в Неаполе проработал.
Я: А у меня возле офиса в итальянском ресторане пицца с головастиками (shirasu), мне очень нравится.
Он аж заколдобился: "нет, я такого пробовать не стану, хотя этих головастиков знаю" (их продают и варёными/сушёными, к пиву неплохо, или посыпать блюда).

Пишут, приняли Ланькова, сатрапы балтийские.

Да-с. С фантазией у них все в порядке

Тут она вкусная, если избегать полных извратов

Да, видел. Долбоебы.
Не понимаю, как он в черный список попал. Он всегда был достаточно осторожен

Ну, до таких извращений они не доходят. Все же расчитывают на американский рынок.

В Корее она почему-то очень часто излишне сладкая (тесто)

Тут такое дело, не пущать к себе чужого - святое право государства. По любой причине. Хоть рожей не вышел, хоть где-то что-то ляпнул. Его же не в кутузку засунули, а только депорт. И вроде даже не в Мордор, а в Эстонию из Латвии.
Но я бы не исключал каких-то квази-шпионских действий с его стороны. Например, доказать не смогли (если бы смогли - тогда бы кутузка), но решили от греха подальше убрать из страны. Хотя может и перестарались, конечно.

Право у них есть. Не спорю.
Но меня причина интересует. Если бы там какие то шпионские дела были замешаны, ему бы на уровне Шенгена въезд закрыли бы.
А так это какие то внутренние латвийские дела

> Он всегда был достаточно осторожен

Он был осторожен и с poссийской стороной (хотя бы затем, что ему надо по его исследовательской работе с росс. дипломатами общаться). При том, что сам он либерально/про-западных взглядов.

Возможно это "сатрапaм балтийским" не понравилось. Он сам пишет:
«Никаких объяснений о том, почему меня навечно изгнали из Латвии (в которой я провел четыре часа после тридцатилетнего перерыва), в показанных мне и адвокатам документах не содержалось». Однако в общем-то все достаточно понятно. Начальникам не нравится то, что я из реальной ситуации не делаю политически полезную карикатуру»
https://www.bbc.com/russian/articles/cyv9nzzv7rgo

Threaded | Top-Level Comments Only